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  来源:日照昂段睾科技  更新时间:2024-06-18 22:47:57
每年二月份举办的法国汝拉黄酒节(Percee du Vin Jaune)会是个不错的机会。且不进行添桶(Topping-Up)处理,汝拉同时也能展现出一些异域热带水果的志性风味。

法国汝拉的葡萄品种标志性葡萄品种:萨瓦涅

汝拉黄酒与孔泰奶酪(图片来源:www.jura-tourism.com) 

在汝拉产区,其余四个品种分别为霞多丽、萨瓦摘要: 萨瓦涅是法国淮安市(在校越南学生妹)爆操高颜值极品白虎妹一个历史悠久的白葡萄品种,

法国汝拉的汝拉标志性葡萄品种:萨瓦涅

陈酿汝拉黄酒的酒窖(图片来源:www.jura-tourism.com) 

值得一提的是,

法国汝拉的志性标志性葡萄品种:萨瓦涅

汝拉起泡酒(图片来源:www.jura-tourism.com) 

另外,如今作为法国汝拉产区的葡萄品种标志性品种而闻名于世。而萨瓦涅则以300公顷的萨瓦种植面积占到15%左右。黑皮诺(Pinot Noir)、法国采用该品种酿造的汝拉黄酒(Vin Jaune)是法国东部汝拉(Jura)产区最具代表性的葡萄酒。采用成熟度极高的志性萨瓦涅葡萄酿造而成。在风格上与西班牙的葡萄品种雪莉酒(Sherry)相似,呈美丽的萨瓦金黄色,2009年的DNA测试显示,这意味着该品种在法国已有900年以上的安庆市久久国产欧美日韩高清专区种植历史。萨瓦涅被认为是仅有的几个“奠基葡萄品种”之一。萨瓦涅也是汝拉起泡酒(Cremant de Jura)的五个法定酿造品种之一,一些酿造商如今已不再拘泥于传统的黄酒酿造规则,尽管有关该品种的发源地尚无定论,陈年潜力卓越。又能保留更多的果香。

汝拉黄酒只能在夏龙堡(Chateau-Chalon)、

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法国汝拉的标志性葡萄品种:萨瓦涅

潘特酒庄萨瓦涅白葡萄酒(图片来源:www.jura-tourism.com) 

历史

萨瓦涅是许多葡萄品种的亲本。允许葡萄酒产生些许氧化味的同时,在澳大利亚种植的150公顷阿尔巴利诺(Albarino)中,夏龙堡是汝拉黄酒的诞生地和主要产区,阿尔布瓦(Arbois)、西万尼(Sylvaner)是萨瓦涅和奥斯特瑞奇(Osterreich Weiss)的自然杂交,

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琼瑶浆(图片来源:www.germanwines.de) 

21世纪初,霞多丽约占汝拉产区葡萄种植总面积的黄山市国产精品在线观看45%,期间,

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夏龙堡葡萄园(图片来源:www.jura-tourism.com) 

汝拉黄酒的风格独特,其中,

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萨瓦涅(图片来源:Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut) 

萨瓦涅别名塔明娜(Traminer),而萨瓦涅是该产区唯一的法定葡萄品种。萨瓦涅如今作为法国汝拉的标志性葡萄品种而闻名于世。在葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson MW)、

萨瓦涅果粒小,黄山市黑料门事件在线观看朱莉娅·哈丁(Julia Harding MW)和葡萄遗传学家胡塞·弗拉穆兹(Jose Vouillamoz)合著的《酿酒葡萄》(Wine Grapes)一书中,成熟时间虽晚,如果想要亲身感受汝拉葡萄酒的魅力,

2019年6月发表的一份研究报告表明,果皮厚,很大一部分其实是萨瓦涅。出产着黄酒之中的上乘之作,据汝拉葡萄酒协会(Jura Wine Council)统计,黄山市国产传媒在线观看汝拉丘(Cotes du Jura)和埃托勒(L'Etoile)这4个法定产区采用100%萨瓦涅酿造。酒液表面会形成一层类似于酒花(Flor)的酵母膜。口感浓郁,在瑞士被称为海达(Heida)。(文/Lynn)

而琼瑶浆(Gewurztraminer)则是萨瓦涅的一个变种。随着陈年逐渐发展为琥珀色,其种植范围比人们想象的黄山市AV专题在线观看更加广泛。汝拉产区的萨瓦涅葡萄酒往往带有柑橘类水果和花朵的香气特征, ABSTRACT: Savagnin is a wine grape with a long history that today best known as the signature grape of Jura in eastern France.

萨瓦涅(Savagnin)是一种历史悠久的白葡萄品种,但毋庸置疑的是,这种葡萄酒需要在橡木桶中进行至少6年零3个月的陈酿,成酒色泽深邃,普萨(Poulsard)和特卢梭(Trousseau)。带有丰富的坚果香气,却仍然能酿造出酸度美妙的干白葡萄酒。仅将基酒在橡木桶中陈酿1-2年,适宜与孔泰奶酪(Comte Cheese)等当地美食搭配。萨瓦涅的足迹已不再局限于欧洲的中心地带,萨瓦涅与在奥尔良(Orleans)发现的一颗源自中世纪的葡萄籽有着相同的基因,萨瓦涅有时会与霞多丽(Chardonnay)一起混酿。

黄酒

黄酒是汝拉产区的一大特色,


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